La ricetta dell'humus o dell'hummus è una delle più semplici, facile da realizzare e impressionante al palato. Ti mostriamo come preparare l'hummus e presentarlo come spuntino o come accompagnamento a un altro piatto. L' hummus, originario dell'antico Egitto, è un piatto della cucina mediorientale che è diventato internazionale e un classico nel cibo fatto in casa. Questo piatto è molto facile da preparare poiché è una purea di ceci a cui vengono aggiunti altri ingredienti che gli conferiscono un tocco di sapore sensazionale: tahín, aglio, olio d'oliva, limone o anche un po 'di paprika in cima a decorazione. Dobbiamo dire che dipendendo da dove lo consumi, gli ingredienti appena citati possono variare, così come la presentazione. Come vedrai a casa quando lo prepari, la trama dell'hummus è molto morbida e fine, quindi potrai presentarla in diversi modi. Potremmo dire che il modo tradizionale o tipico di presentarlo è su un piatto piano, dove puoi in seguito spruzzare olio extra vergine di oliva e un po 'di paprika o presentarlo così com'è, senza aggiunte, per assaggiarne semplicemente il sapore.  

Come si fa l'hummus?

Per coloro che non hanno ancora provato l'hummus, nonostante sia preparato con i ceci non hanno di per sè quel gran sapore devo dirti che è molto buono. Questa è una delle cose che di solito sorprende la prima volta che viene assaggiato. L’Hummus è molto facile da realizzare, puoi variare la quantità degli ingredienti da gustare, in questo modo puoi esaltare alcuni sapori rispetto ad altri e dare il tuo tocco personale.  

Ingredienti

  Una barca mezzo chilo di ceci pre-cotti * Una spruzzata di olio di sesamo (va bene anche d'oliva ma con quello di sesamo è delizioso) Due spicchi d'aglio Una sprizzata di succo di limone 1/2 cucchiaino  di cumino Un pizzico di paprika dolce Un pizzico di sale * Se preferisci i ceci secchi, immergi 300 grammi la sera prima.

Hummus: preparazione

  Usate una pentola di ceci cotti per questa preparazione. Sarebbe necessario metterli in uno scolapiatti e passarli attraverso abbondante acqua. Se stai per usare i ceci crudi, quello che dovete fare è immergerli la sera prima e cuocerli il giorno successivo; Quindi fate questi passaggi. Nel bicchiere del frullatore metti i ceci insieme agli spicchi d'aglio sbucciati, il sale, il cumino. Batti con il frullatore, meglio se è di tipo professionale. Aggiungi il succo di limone e l' olio di sesamo (o di oliva). Schiacciatelo con il frullatore fino ad ottenere una miscela che assomigli ad una purea di consistenza cremosa, se è troppo densa aggiungete un po' d'acqua ma poco, in modo che non rimanga acquoso. La presentazione è di solito fatta in ciotole, ma questo dipende dai gusti di ciascuno. Puoi aggiungere pinoli, noci o mandorle in cima, proprio come fanno nella cucina araba o una spruzzata di olio con le spezie in cima. Anche se lo adoro con il pane pita, Così com'è, puoi servirlo come accompagnamento o salsa di carne o pesce. Si tratta di sperimentare in cucina! Sono sicuro che rimarrai molto sorpreso dalla versatilità di questo piatto come sapore, alla fine uno si innamora dei ceci.  

Perché l’ hummus è una ricetta così famosa?

L’ hummus è un piatto che risolve diversi problemi contemporaneamente:

1. E’ un piatto veloce. Prendi una ciotola, aggiungi gli ingredienti, schiaccia e servi.
2. E' un Help plate. Con niente in frigo? Tranquillo, guarda nella tua dispensa e sicuramente appare una pentola di ceci cotti.
3. E’ molto salutare. Sembra difficile mangiare le 3 porzioni di verdure settimanali raccomandate. L’ Hummus risolve questo problema.
4. Cucina per tutti. I bambini si divertono immergendo i nachos nell'hummus. Le persone con uno stomaco delicato tollerano molto bene questa ricetta (e ancora meglio senza aglio). È un piatto vegetariano, senza glutine e adatto agli intolleranti al lattosio se si utilizza uno yogurt senza lattosio al posto del greco. Quale altro piatto dà di più?
5. Buono per le tue ossa ... grazie alla dose extra di calcio che riceveranno da ceci, yogurt e sesamo.