Come fare la ciambella

Necessario

• 300 gr di farina
• 150 gr di zucchero semolato
• 3 uova
• Mezzo bicchiere di olio di semi
• Mezzo bicchiere di latte
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
• 1 limone
• Ciotola
• Sbattitore elettrico
• Stampo per ciambella

In una ciotola mescoliamo con la frusta elettrica lo zucchero con le uova. Quando il composto è omogeneo, aggiungiamo il latte e poi l’olio.

Grattugiamo a parte la buccia (solo la parte gialla) di un limone e aggiungiamola al composto nella ciotola.

Sbattiamo con le fruste elettriche per amalgamare gli ingredienti.

Uniamo adesso la farina poco per volta e incorporandola gradualmente con lo sbattitore, evitando che si formino grumi.

Per ultimo uniamo la bustina di lievito e vanillina. Amalgamiamo con le fruste.

Prendiamo quindi lo stampo classico per la ciambella, quello con il buco al centro. Imburriamolo molto bene internamente e poi mettiamo la farina sul burro, in modo che la ciambella non si attacchi alle pareti dello stampo.

Versiamo dentro lo stampo il composto e spolverizziamo la superficie con lo zucchero di canna, che formerà a fine cottura una deliziosa crosta croccante.

Inforniamo in forno preriscaldato a 180°C. lasciamo cuocere per circa 45 minuti. In ogni caso facciamo la prova dello stuzzicadenti (in questo caso lungo) per accertarci se la ciambella è ben cotta.

Togliamo dal forno lo stampo e giriamolo sul piatto da portata. Serviamo quando si è raffreddato.